Muffins al Baileys

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Una leccornia da leccarsi i baffi, sono i Muffins al cioccolato col ripieno di philadelphia e baileys!

Pochi semplici passaggi per un risultato golosissimo.

Gli ingredienti che vi occorrono sono:

-90 g di philadelphia
-2 cucchiai di baileys
-1 uovo
-180 ml di latte
-80 ml di acqua
-50 ml di burro fuso
-100 g di cioccolato grattuggiato
-180 g di farina
-2 cucchiaini di lievito in polvere
-1 pizzico di sale
-3 cucchiai di cacao amaro
-100 g di zucchero

Montate la philadelphia in una terrina, aggiungete il baileys e lasciate il composto da parte; montate in un’altra ciotola l’uovo, il latte, il burro e il cioccolato; setacciate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e cacao) e amalgamateli, successivamente, al composto precedente.
Riempite gli stampini fino ad 1/3 di impasto al cioccolato, posizionando al centro il composto di philadelphia+baileys e procedete poi a ricoprire l’intero stampino con altro impasto.

I muffins cuoceranno per 20 minuti a 190°.

P.S Il contrasto tra il dolce del cioccolato e l’aspro del formaggio è un po’ forte, quindi, per chi sa già in partenza che le papille gustative non apprezzeranno il gusto sofisticato e contrastante, consiglio di sostituire il mascarpone alla philadelphia;

ricordate, inoltre, di non ripempire del tutto l’intero stampino, poichè nel forno il composto lieviterà e rischiereste di rovinare il muffins.

Per il resto sono buonissimi, soffici e golosissimi 😉

Buona preparazione e tenetemi aggiornata sul vostro risultato finale!

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