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Da oggi entriamo, ufficialmente, nel mood Natalizio! (YEEEEEE)
E, per rendere l’atmosfera ancora più magica, cosa c’è di meglio di una sana mangiata?!
La tradizione culinaria cosentina erge il Cuddruriaddru a pietanza must della stagione, e noi non possiamo di certo sottrarci al diktat.
Ecco la ricetta:
500 g di farina
300 g di patate bollite
25 g di lievito
sale q.b
acqua q.b
300 g di patate bollite
25 g di lievito
sale q.b
acqua q.b
Procedimento:
Bollite le patate, schiacciatele e lasciatele freddare; successivamente aggiungete la farina, il lievito, il sale e l’acqua fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo (come per la pizza).
P.S. un cucchiaino di zucchero aiuterà la lievitazione.
Dopo aver ottenuto il composto, formate dei piccoli panetti e lasciateli lievitare per almeno due ore.
A lievitazione ultimata date ai panetti la forma di una ciabelle e friggete in olio caldissimo per qualche minuto.
Ora mangiate, mangiate e mangiate!
Ecco la foto delle mie creature, postata su Instagram:
Così buoni che anche Giallo Zafferano li ha apprezzati virtualmente:
Buon Cuddruriaddru Day a tutti *-*
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In Sicilia abbiamo qualcosa di simile, le crispelle con le acciughe! Buonissime!! E complimenti a te 😉
In Sicilia abbiamo qualcosa di simile, le crispelle con le acciughe! Buonissime!! E complimenti a te 😉